Может ли деятельность заводской столовой быть рентабельной?

Ресторан Сервис - интегратор технологических и информационных решений Кто мы? Команда единомышленников и профессионалов в области автоматизации учета и пищевых технологий в общепите. Для Владельца, Шеф-повара и Управляющего. Ведь именно вы создаете рестораны. Два основных направления деятельности: Наша с вами задача создать оптимальную кухню исходя из размера и концепции заведения. Конечно учитывая виденье и потребности Шефа. Он там главный, ему там рулить. Нормы Санпина и СНиП соблюдаем, тут и говорить нечего.

Внедрение корпоративного портала

Главная Автоматизация столовой Для чего необходима автоматизация столовой? Классическая формула столовой, кажется, всегда была такой: В столовой по-прежнему демократично, но на рынок корпоративного питания сегодня выходят только профессиональные игроки, способные технично накормить целое предприятие. Концепция столовой развивается, открываются евростоловые, в корпоративном сегменте обостряется конкуренция, растет средний чек.

Основные бизнес процессы. 1. Организация производственно- хозяйственной и торгово-. обслуживающей деятельности столовой. 2. Внедрение новой.

Алгоритмы действия, прописанные в бизнес плане В бизнес плане столовой прописаны следующие алгоритмы действий для начала бизнеса: Способы и методы анализа целевой аудитории, составление портрета идеального клиента, его уровень платежеспособности. Регистрация бизнеса в государственных надзорных и налоговых органах. Найм квалифицированных сотрудников, способных выполнить пожелания клиента и быть готовыми к работе.

Еще одной статьей расходов считается найм сотрудников. Специалисты будут занимать вакантные должности на конкурсной основе, являясь сотрудниками общего, обслуживающего и временного характера с достойной конкурентоспособной оплатой.

Оптимизация работы бизнеса по схеме ’ из фильма «Основатель»

Лучшие рестораны быстрого питания ежедневно опровергают этот постулат и стараются накормить своих гостей вкусно, оперативно и недорого. Достигнуть высокой скорости обслуживания, обеспечить контроль качества блюд, воспитать и удержать профессиональных сотрудников, организовать четкую и бесперебойную логистику, эффективно управлять не только отдельным заведением, но и целой сетью — все эти и многие другие задачи помогает решать проверенная система автоматизации ресторанного бизнеса - .

При грамотном управлении отдельные заведения и ресторанные сети демократичного формата приносят большую прибыль, но высокая динамика бизнес-процессов и специфика работы с персоналом фастфуда требуют постоянного внимания. Интегрированная система - позволяет получать всю необходимую отчетность на основе актуальных данных в любой удобный момент.

Ищете работу по запросу «посудомойщица в столовую (с проживанием)» в компании «Бизнес процесс» в Екатеринбурге На нашем сайте Вы найдете .

Согласно действующему законодательству, готовящееся блюдо должно пройти несколько этапов и побывать в различных цехах в зависимости от специфики этого самого блюда и входящих в него ингредиентов. И для этих целей все производственные помещения делятся на складские, моечные, овощные, холодные и горячие цеха, кондитерские цеха при необходимости , раздаточные. В складских помещениях должны храниться продукты ингредиенты , получаемые столовой от поставщиков или закупаемые в различных магазинах или на рынке.

В этих помещениях должны стоять охлаждаемые камеры для скоропортящихся продуктов а также полуфабрикатов. И в состав складских помещений обязательно входят кладовые неохлаждаемые для хранения сыпучих сухих продуктов и овощей. В моечной осуществляется мойка посуды, инвентаря, тары и т. Там же устанавливаются стеллажи для сушки, тара для отходов пищи и пр. В овощном цехе осуществляют всю работу по переработке овощей — их мойку сортировку — при необходимости , очистку, нарезание и т.

На небольших предприятиях эти процессы делаются вручную. В мясных и рыбных цехах проводят подготовительные работы с мясом и рыбой, делая полуфабрикаты.

Бизнес план столовой

12 февраля в Возникает непонимание, а как следствие раздражение, соответственно речь о сотрудничестве уже не стоит. Некоторые скачивают из Интернета инструкции совершенно не применимые на практике, некоторые в интеллектуальных муках что-то рожают, однако на коррекцию уже нет сил и желания. В связи с этим встала задача, как быстро, но эффективно донести идею описания последовательности действий должности, которая, собственно, приводит к желаемому результату.

К тому же способ донесения должен отвечать определенным принципам:

В компании есть такая деятельность, как питание сотрудников в собственной столовой. Бизнес-процессы компании практически все автоматизированы.

Ускоряем согласование в разы Часто на согласование какой-то мелочи уходит больше времени, чем на исполнение. СБИС организует электронный документооборот без бюрократии. Сотрудник отправляет документ по готовому маршруту, а СБИС сам передает его по согласователям и следит за сроками. Выстраиваем процессы от начала и до конца Согласование - только часть процесса. На практике он всегда шире. Согласование поездки - только начало. Потом надо получить деньги в подотчет; оформить командировочные; вернувшись, сделать и согласовать авансовый, а в конце вернуть остаток денег.

Автоматизация столовой

Может ли деятельность заводской столовой быть рентабельной? Опыт доказал, что инвестиции в автоматизацию корпоративного общепита могут приносить прибыль предприятию До сих пор руководители многих предприятий уверены, что деятельность корпоративных столовых и буфетов приносит лишь убытки и лишние хлопоты. Еще с советских времен руководители крупных предприятий относились к организации общественного питания для своих сотрудников как к неизбежному злу.

С одной стороны, никто не спорил, что кормить людей нужно — от этого зависит, в том числе, производительность труда сотрудников и их лояльность к компании. С другой стороны, деятельность столовых и буфетов приносит лишь убытки и лишние хлопоты:

Комплексная автоматизация бизнес-процессов на базе 1С 8. Оставьте Информирование родителей о том, что купил ребенок в столовой. Результат.

Похожие презентации Показать еще Презентация на тему: Приготовлению блюд Порядку подачи Времени подачи Принимает заказ Оформление заказа в программе на стационарном или мобильном терминале Подсказки по меню Использование специфик Курсы подач 8 Отправка заказа на кухню Какие блюда готовить Когда нужно подать Что подать одновременно Что подать по очереди Пожелания гостей Информирование кухни о заказе: - Лайт 17 Производственные столовые Идентификация сотрудников предприятия Работа с безналичными платежами Высокая скорость обслуживания Синхронизация между системами учета питания и расчета зарплаты 18 Столовые.

- Бизнес 19 Особенности ведения учета в общественном питании 20 Закупка товаров Контроль закупочных ценЗаключение договоров Автоматизированная система создания заказов Механизм контроля минимальных остатков 21 Ценообразование Цена определяется исходя из уровня заведения, конкурентной обстановки, времени дня, зала, вида заказа и т. Невозможность точного следования рецептам Ошибки в калькуляции Неточности в приходе товаров Как следствие — расхождения по инвентаризации 24 Инвентаризация Подготовка к инвентаризации базы данных и персонала Быстрое проведение Оперативное внесение данных инвентаризации в учетную систему 25 Мы занимаемся общепитом 12 лет У нас есть продукты собственной разработки Продано более экземпляров Автоматизировано более рабочих мест!

Моделирование бизнес-процессов: доступно о сложном

Концепции заведений данного типа стала интенсивно развиваться. Это касается как разнообразия блюд, что влияет на увеличение среднего чека, так и повышения качества и скорости обслуживания, что зачастую является решающим фактором в борьбе за клиента. В этой сфере стали активно применяться современные системы автоматизации, позволяющие легко и эффективно вести бухгалтерский учёт, учёт продуктов, учёт количества клиентов за нужный период и отслеживать важные показатели бизнеса на любом этапе.

Автоматизация столовой ООО «НИИК» в ООО «НИИК» позволила получить полностью интегрированное в его системы и бизнес-процессы решение.

О бизнесе в сфере общепита из первых рук. Редакция сайта Авторский состав проекта. Сегодня он ответил на несколько моих вопросов по организации бизнеса в сфере общественного питания. Если честно, то ответы я прочитал на одном дыхании и уверен, что интервью вам понравится. Расскажите о вашем бизнесе в данном случае о евростоловых. Это ваш первый бизнес или чем-то занимались раньше?

Пилотов, 38 , кафе, загородный ресторан. Развиваем банкетную службу и доставку обедов на предприятия. На стадии запуска гриль-бар и в проработке проект по организации питания для корпоративного заказчика. В общей сложности, каждый день, мы кормим около человек по всем объектам. На сколько выгодно открывать евростоловые в России в вашем случае в Санкт-Петербурге?

Как рентабельность у столовой?

Верникова Кристина , Автор статьи Если вы замечали тенденцию сокращения числа столовых по всей России, то вы не ошиблись. Их действительно становится всё меньше. На вопрос есть простой ответ. Простыми словами — немодно это сейчас. Предпринимателям же приходится идти на различные ухищрения называемые в современном обществе реорганизация и ребрендинг. Кто переименует в ресторан, кто в кафе, а кто и вовсе смену ассортимента во главу угла поставит.

Столовая в бизнес-центре у ст. метро Звездная тел:

Конвектоматы, печки, морозилки, холодильники, стеллажи, раздельно горячий и холодный цех. Для помещения выполнен качественный ремонт. Собственнику передаются все товарные остатки, имеющиеся на момент продажи. Аренда помещения — тыс. Действует льготная аренда 1 тыс. В распоряжении столовой всё необходимое оборудование для работы, профессиональная команда сотрудников. Помещение находится в закрытом административном здании с количеством персоонала человек.

Заключен долгосрочный договор с льготными условиями аренды. За время работы у столовой сформирована значительная база постоянных клиентов и поставщиков, удалось завоевать доверие посетителей. Расположено в крупном здании в центре москвы с пропускной системой. Стабильный доход благодаря закрытой системе здания и демократичности цен. Льготные условия аренды — 1 тыс. С хорошим ремонтом интерьер подходит скорее кафе а не столовой.

Как пошагово оптимизировать бизнес-процесс